Hakkımızda
NEDEN KURULDUK?
Gıda üretim süreçlerinde sadece teknik bilgi yeterli değildir; ürünün doğasına, üreticinin vizyonuna ve tüketicinin beklentisine aynı anda temas eden bütüncül bir bakış açısı gerekmektedir. Ancak butik gıda işletmeleri için gıda mühendisi çalıştırma zorunluluğu gerekmiyor ve bu sadece bir maliyet kalemi olarak görülüyor.
NASIL ?
Kurumsal bir bakış açısıyla sahaya dokunan, bilimsel temelli, doğaya saygılı ve yereli önemseyen bir danışmanlık yaklaşımı ile hizmet veriyoruz. . Biz bu bütüncül bakış açısını; kurumsal deneyim, akademik altyapı, yurtdışı deneyimi ve sahadaki tecrübeyle harmanlayarak kurumun ihtiyaçlarına özel olarak sunuyoruz
KİM İÇİN?
İlge Gıda Danışmanlık olarak;
📌 Gıda mühendisi çalıştırma zorunluluğu bulunmayan küçük ve orta ölçekli üreticilere,
📌 Yeni bir ürün geliştirmek isteyen girişimcilere,
📌 Şarküteri, mandıra, çiftlik işletmeleri gibi gıda güvenliği açısından hassas sektörlere,
📌 Paketleme ve etiketleme süreçlerinde desteğe ihtiyaç duyan perakende satış yapan markalara
📌Bölgesel lezzetlerin korunması ve yerel mutfakların tanıtımını önemseyen ve yerel ürünler üreten butik gıda işletmelerine,
📌 Hijyen, HACCP, etiket ve kalite süreçlerini kontrollü bir şekilde uygulamak isteyen restoran, kafe ve benzeri gastronomi işletmelerine ve fırın, dondurma imalathaanesi gibi gıda üreticilerine,
📌 Doğal, az işlenmiş ve fonksiyonel ürünlere önem veren bilinçli üreticilere HİZMET sunuyoruz.
NE YAPIYORUZ?
🎯 1. Küçük Üreticiler İçin Stratejik Rehberlik
Küçük ve orta ölçekli işletmeler çoğu zaman kurumsal araçlara, güncel regülasyon bilgilerine ve profesyonel süreç yönetimine erişmesini sağlıyoruz.
🛠️ 2. Uygulanabilir ve Ölçeklenebilir Süreçler
Her işletmeye kurumsal Her işletmeye kurumsal şablonlar dayatmak yerine, onların özgün yapısına göre tasarlanan sistemler sunuyoruz.
🌍 3. Yerel Ürünlerin Kurumsal Kimliğe Kavuşması
Ürünün besleyici değerini mevzuata uygun bir şekilde öne çıkararak etiketlerinizi düzenliyoruz. Ürününüzü mevzuata uygun şekilde rafa çıkararak markalaşma sürecinize destek oluyor ve denetlenmeye hazır bir alt yapı sağlıyoruz.
💡 4. Tüketici Güvenini Sağlama
Zeytinyağı, tarhana, reçel ya da fermente ürünler gibi üretim süreçlerindeki riskleri minimize edecek teknolojik ve bilimsel görüş önerileriyle ürün güvenliğini sağlıyor, mevuzata uygun olmanın yanı sıra ürünün tüketiciler için güvenli ve sağlıklı bir seçim olmasını sağlıyoruz.
💬 5. Eğitim ve Bilinçlendirme ile Güçlü Ekipler
Hijyen, HACCP, etiket okuryazarlığı, müşteri iletişimi gibi konularda personel eğitimleri vererek personelinizi donanımlı hale getiriyoruz.
Neden İlge Gıda Danışmanlık?
Biz Kimiz?
İlge Gıda Danışmanlık, gıda yüksek mühendisi Hadiye Nalbant Tepeoğlu tarafından, butik gıda üreticilerinin, küçük işletmelerin ve yerel girişimcilerin ihtiyaçlarını anlayarak onları kurumsal dünyaya uygun hale getirmek amacıyla kurulmuş bir danışmanlık yapısıdır.
Kurumsal geçmişi, bilimsel bakış açısı, saha deneyimi ve sosyal girişimcilik vizyonuyla, yalnızca teknik değil; aynı zamanda etik ve sürdürülebilir çözümler üretir.
Kurucu Hakkında
Hadiye Nalbant Tepeoğlu
Markanın kurucusu Hadiye Nalbant Tepeoğlu, Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği lisans ve aynı üniversitenin Beslenme Bilim Dalı yüksek lisansını tamamlamıştır. Gıda işleme süreçlerinin sağlık üzerindeki etkilerini merkeze alan bu eğitimi, ona fonksiyonel gıdalar, besin değeri optimizasyonu ve tüketici sağlığına duyarlı ürün geliştirme konularında özel bir uzmanlık kazandırmıştır.
Kariyerine Pınar Et A.Ş. Ar-Ge Merkezi’nde başlamış; buradaçalıştığı süre boyunca katkı maddesi azaltımı, maliyet iyileştirme, alternatif hammadde kullanımı ve raf ömrü geliştirme gibi projelerde yer almıştır. Bu süreçte kazandığı kurumsal deneyimi, Bodrum’da kurduğu İlge Gıda Danışmanlık çatısı altında yerel üreticilere aktarmaya başlamıştır.
Avrupa'da Erasmus+ projeleri kapsamında İtalya’da Foggia ve Parma Üniversitelerinde eğitim ve staj yaparak
Avrupa’nın gıda ve beslenme alanındaki yenilikçi yaklaşımını yerinde gözlemleme fırsatı bulmuştur. Parma. Üniversitesi Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı'ndaki stajında, Türkiye’deki probiyotikler ve fonksiyonel geleneksel gıdaları bilimsel bir sunumla üniversite öğrencilerine aktarmıştır. Bununla beraber; Avrupa’nın artan bitki bazlı ürün ilgisi, etik ve izlenebilir üretim anlayışı, fonksiyonel bileşenlerle zenginleştirilmiş geleneksel tarifler, temiz etiket yaklaşımı ve hikâyesi olan gıda markalarının yükselişi gibi pek çok trendi saha araştırmalarıyla analiz etmiş; bu gözlemleri yerel pazarda uygulanabilir hale getirmek için danışmanlık sürecine entegre etmiştir.
Bu çok yönlü gözlem ve uygulama becerisi sayesinde, hem geleneksel değerlere hem de çağdaş tüketici beklentilerine hitap eden ürün geliştirme çözümleri sunmaktadır.
Bodrum’da bir alışveriş merkezinde faaliyet gösteren gıda işletmesine verdiği danışmanlıkla menü geliştirme, gıda güvenliği, müşteri ilişkileri ve gelir-gider dengesi gibi pratik sahaya dair konularda da güçlü bir deneyim edinmiştir. Aynı zamanda, aktif olarak sürdürülebilir yaşam konularında da projeler üretmektedir. 2021’de başlattığı Bodrum Altın Eller Festivali, iklim krizi ve gıda güvenliği temalarını yöresel kültürle buluşturarak geniş bir farkındalık yaratmıştır.
Toplumsal fayda vizyonu doğrultusunda gönüllülük temelli çalışmalara da imza atarken Slow Food Bodrum’un liderliğini üstlenerek “iyi, temiz ve adil gıda” hareketini Bodrum’da yaygınlaştırmak için üretici ve tüketicilerle yakın işbirlikleri yürütmektedir.
Sertifikalar & Eğitimler
© 2025, İlge Gıda Danışmanlık Tüm Hakları Saklıdır.
